世界初のベジドック専門店は、IKEA渋谷に。
2020年6月には「IKEA原宿」、続いて11月30日には2019年10月に閉店したフォーエバー21の跡地に「IKEA渋谷」がオープンしました。
フォーエバー21が閉店してから約1年、すこし寂しくなっていた宇田川町、井の頭通りがまた賑やかになりそうです。
その「IKEA渋谷」で注目されているのが、世界初のベジドッグ専門ビストロとなる「スウェーデン ビストロ」。
日本でもベジタリアン・ヴィーガンスタイルやベジフードへの注目が高まる中、スウェーデンのベジドックは浸透していくでしょうか。
ベジドックとは
ベジドックとは、IKEAで今までも大人気のホットドッグより”サステナブルな、植物性の材料を使った””ファーストフード、つまり肉を使わないホットドッグです。
動物性の素材を使っていない「ベジソーセージ」をホットドックのパンに挟み、赤キャベツやオニオン、ソースなどトッピングしてバリエーション楽しみます。
ベジドックは、既存のIKEAでもあるメニューなのですが、IKEA渋谷では専門店として従来からある2種類のベジドッグに加え、8種類の限定新メニューが登場します。
ベジドック全10種類のうち6種類はバンズも含めてプラントベースの食材。さらに2021年以降はベジドッグ以外のプラントベースメニューも販売が予定されていて、近年の日本でのヴィーガン・ベジタリアンブームに乗ったフードショップとなりそうです。
【ご注意！】
※IKEA渋谷のスウェーデン ビストロで販売するメニューは当面の間、テイクアウトのみで提供
※ビーガンメニューではなく、パンや一部のトッピングには、卵やチーズの乳製品、エビやサーモンなどの魚介類が含まれます。
「人と地球のどちらにも配慮したメニューを手ごろな価格で提供する」というイケアのポリシーに沿っているベジドックは、栄養バランスも良く、低脂肪・低コレステロール・低カロリーで、ヘルシーなファストフードといえるでしょう。ですが、それだけでなく”環境に配慮した食事”であるところもポイントです。
近年ブームともいえるベジ志向がありますが、ベジタリアンやフレキシタリアンは、カロリーなどの健康志向だけでなく、環境問題への対策を理由としてベジフードを選択している人も多いのです。
従来のイケアホットドッグの代わりにベジドッグを食べれば、「クライメートフットプリント」が約10分の1に減ると発表されています。クライメートフットプリントはカーボンフットプリントとも言い、直訳すると「二酸化炭素の足跡」、つまり「排出されるco2量」のことです。ベジドックの生産から販売、そしてそれを購入する消費者がいることで、CO2の排出量を抑えるといった環境効果があるわけです。
ベジドックはお値段なんと、80円から。
そして、なんといっても価格がイケア価格でとてもリーズナブル。
健康と環境とお財布に優しいファスト―フードなので、意識高めの方は是非一度お試しを。
■ベジドッグのメニュー（単品税込価格）
メニュー名にスウェーデンの都市名が使用されているところも特徴。ここではIKEA渋谷の10種類のベジドックメニューの概要をご紹介します。
① SMÅLAND/スモーランド ベジドッグ ￥80
動物性原材料を一切使用せず、ケールやニンジンなどからつくられた、環境にも体にもやさしいホットドッグ。シンプルに素材の味を楽しめます。IKEA渋谷以外の店舗でも販売中。プラントベース。
② ÄLMHULT/エルムフルト オニオン＆紫キャベツベジドッグ ￥110
マスタード、フライドオニオン、紫キャベツ。新鮮な紫キャベツのシャキシャキ感とフライドオニオンの食感がよく合います。IKEA渋谷以外の店舗でも販売中。プラントベース。
③ UPPSALA/ウプサラ マッシュポテトベジドッグ ￥150
IKEA渋谷限定商品。マッシュポテトのやさしくマイルドな味わいがベジソーセージとぴったりの相性。野菜が大好きな方や、お子さまにもおすすめのベジドッグ。
④ KALMAR/カルマル チリコンカンベジドッグ ￥180
IKEA渋谷限定商品。プラントベース。お肉好きも満足するプラントベースのチリコンカンドッグ。食欲をそそるスパイシーな風味にベジドッグの野菜の甘味がマッチ。
⑤ MALMÖ/マルメ シーズナルサルサベジドッグ（りんご） ￥220
IKEA渋谷限定商品。プラントベース。リンゴとレモンの酸味とサルサのスパイシーな刺激が楽しめるフルーティーなベジドッグ。さわやかなパクチーの風味。
⑥ YSTAD/イスタード ノルディックチーズベジドッグ ￥240
IKEA渋谷限定商品。チーズ好きのためのプレミアムなベジドッグ。マイルドでコクのあるセミハードタイプの北欧チーズの味わいを楽しめます。
⑦ KALIX/カリックス チョップドサラダベジドッグ ￥300
IKEA渋谷限定商品。プラントベース。まるで宝石箱のようなカラフル野菜をたっぷりのせて、甘酢っぱいリンゴンベリーソースをかけたごちそうドッグ。ごろっと野菜とふわっとしたパンの食感が絶妙な、目にも鮮やかな一品。
⑧ STOCKHOLM/ストックホルム ケバブベジドッグ ￥360
IKEA渋谷限定商品。プラントベース。お肉好きも大満足のボリュームたっぷりのプラントベースのケバブドッグ。ケバブのスパイシーな味わいとしっとりとした食感が特長。豆乳ヨーグルトにシラチャーソースをまぜたピリ辛ソースをかけた食べ応えのある一品です。
⑨ GÖTEBORG/ヨーテボリ シュリンプディルマヨベジドッグ ￥410
IKEA渋谷限定商品。スウェーデン正統派のシュリンプのディルマヨネーズあえ。スウェーデンの都市、ヨーテボリで有名なメニューです。
⑩ LAPPLAND/ラップランド サーモンベジドッグ ￥460
IKEA渋谷限定商品。油ののったASC認証の厚切りサーモンのボリュームが大満足のベジドッグ。ディルとレモンのさわやかな風味がスウェーデンを想わせます。
それぞれドリンクとポテトチップスがついたお得なセットメニューもあります。
また「スウェーデン ビストロ」ではベジドックの他、イケア店舗おなじみのシナモンロールなどのパン、UTZ認証のコーヒー、プラントラーメン、北欧の低アルコールビールなども購入できます。